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15 mai 2017

Défi Green Blog : Le seitan maison!

Aujourd'hui, on va parler bouffe! On va parler Seitan!

J'en vois quelqu'un.e.s au fond qui sont perplexes en mode "kezako encore ce truc là?"

Alors le seitan, c'est un subtitut de viande. Dis comme ça c'est pas très vendeur mais je t'assure c'est vachement bon.

Comment j'en suis arrivée à faire mon seitan? Ben déjà, je voulais diminuer ma conso de viande. Sauf que je vis avec des viandards. Alors c'est pas toujours très rigolo de les voir manger de la viande et de rien avoir à la place.
Au début, j'achetais mon seitan. Seulement l'offre est assez limitée. Note il est bon le seitan que j'achetais hein! Mais, bon, à peine une livraison par mois... c'pas bien pratique quoi...

Et puis on m'a dis que c'était assez économique de se faire SON seitan maison. Et puis j'ai lu que c'était pas très compliqué à faire.

Alors un jour, j'ai franchi le pas, j'ai investi dans le Kaizen sur l'alimentation végé/végan (KAIZEN 120 recettes végétariennes. HS n°4) et hop, test de la recette.

Plus exactement, test d'une des 2 recettes du magazine hein...

Alors de quoi a t on besoin quand on veux faire du seitan maison?

Alors pour 700g environ de seitan, on a besoin :

de 150g de gluten

de 50g de poudre d'amandes

de 30g d'arrowroot

de 30g de levure maltée

d'une cuillère à soupe d'huile d'olive

de 100mL + 2 CS de tamari (bon moi je m'embête pas je mets de la sauce soja en fait à la place)

de 2.5L de bouillon aux légumes (pour faire cuire tes boulettes de seitan à la fin)

3 CS de farine de blé (Ils disent T80 mais bon, la T65 ça marche très bien)

Epices au choix

Première question : C'est quoi le gluten, l'arrowroot et la levure maltée et surtout, où on en trouve?
Le gluten c'est du gluten de blé, l'arrowroot c'est une sorte de fécule et ces 3 ingrédients, moi je les trouve dans l'épicerie bio du coin.

Niveau ustensiles : un grand bol, une balance de cuisine, une cuillère à soupe, une cuillère en bois, un verre doseur (qui va jusqu'à 33cL au moins).


Alors..... ça y est on se lance!

Donc on va commencer par mélanger, dans le grand bol, tous les ingrédients secs : gluten, arrowroot, poudre d'amande et levure maltée.
En parallèle on prépare aussi le bouillon (on balance des bouillons cubes légumes dans 2.5L de flotte chaude)







Ensuite, on va mélanger, dans le verre doseur, 250mL de bouillon, la cuillère d'huile d'olive et les 2 cuillères de tamari/sauce soja.
On verse le tout sur notre mélange sec et on mélange vaguement à la cuillère de bois pour obtenir une texture irrégulière. (en général c'est là que je flippe parce que j'ai toujours l'impression que j'ai pas mis assez de liquide.)
Ca donne ça, en gros :





Et on laisse reposer 15 min. (ah bah ça tombe bien je suis à la bourre sur le MOOC Fantasy moi)

Ensuite on revient et on pétrit le mélange pendant 5 à 10 min. Ca donne une sensation de texture vaguement caoutchouteuse. Je vous promet à la fin c'est très bon. ^^

Quand on a fini de pétrir, on découpe la pâte en morceaux (moi je façonne des boules mais c'est pas obligé) et on farine les morceaux.

ASTUCE : ça gonfle de ouf à la cuisson après, alors prévoyez pas des gros morceaux hein. ;)
ASTUCE 2 : pendant que vous préparez ça, mettez le reste du bouillon + les 100mL de tamari/sauce soja + les épices dans une grande casserole, à feu doux ou moyen pour que ça frémisse.






Une fois que tous vos morceaux sont farinés, PLOUF, dans le bouillon frémissant pour 40 minutes! (Donc le MOOC Fantasy je disais, occupons nous pendant que ça cuit tranquillement)

A la fin des 40min, sortez les boules/morceaux du bouillon (je les mets sur une assiette avec du sopalin. Ca se conserve 2 jours au frigo. Mais sinon ça se congèle très bien aussi!




















Pour le manger, moi je passe mes boulettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive, de façon à ce que l'extérieur devienne croustillant. L'intérieur lui reste tout fondant. La texture est particulière, personnellement j'adore. Et même Mystère est conquise! Elle préfère me taxer mes boulettes que manger des saucisses! XD

Hop, un spaghetti boulettes avec des boulettes végétales!
 Et dernière chose : vous pouvez garder votre bouillon pour vous faire un bouillon soupe aux vermicelles! (faut pas gâcher!)


 Voilààààààààà!!!!


Bon appétit!

La prochaine fois, je vous parlerai du test du seitan aux lentilles corail (ça donne une sorte de rôti végétal). Soyez pas trop pressés parce que le test est pas encore fait. ^^

29 avr. 2017

Défi green blog : retour sur.... la cup menstruelle


Bonjour bonjour

Ou plutôt bonsoir..

Ahem..

Donc aujourd'hui, dans le cadre du défi green blog, je vais vous parler d'un sujet intéressant essentiellement les personnes pourvu d'un utérus non ménopausé. (les autres, restez quand même c'est toujours bon d'enrichir son savoir!)

Donc la cup menstruelle déjà, kézako?

Alors, pour celleux qui ne connaissent pas, la cup menstruelle est un petit ustensile en silicone médicale, servant à recueillir le sang menstruel (MENSTRUUUUUUUUE!!!) quand c'est la période.

Qui a dit "le sang menstuquoi????"??

Bon, donc pour celleux qui connaissent pas le terme, menstrue a la même racine lexicale que mensuel. Le sang menstruel c'est donc les pertes sanguines des règles. Mais j'aime pas le terme de "règle" dans ce genre de cas. Donc voilàààà.

Alors oui... je sais... j'en entends hurler au fond que "AAAAHHHHH!!!! C'EST DEGOUTANT!"

alors déjà non, les menstrues ne sont pas dégoutantes, c'est un phénomène physiologique tout à fait naturel et non, le seng n'est pas dégueu.

Cependant! Cependant j'entends bien que chacun.e ne soit pas forcément totalement à l'aise avec son corps, particulièrement avec sa vulve, son utérus et ce qui en sort à intervalle régulier et donc.....

BEN PERSONNE VOUS FORCE  A UTILISER UNE CUP! (oui je sais c'est choquant dis comme ça mais vraiment, les gens... votre corps = vos choix (et pas que sur ce sujet mais je dérive là). Le but de cet article est simplement d'informer sur une POSSIBILITE alternative aux tampons (qui sont pleins de cochonneries que tu te mets sur les muqueuses) et aux serviettes hygiéniques (qui sont aussi plein de cochonneries)

Alors quels sont les atouts de la CUP?

1) SON PRIX :
une cup, c'est environ 10-15euros. Certe, c'est plus cher qu'un paquet de serviettes jetables. MAIS la CUP est réutilisable! Pendant des années! Donc au final, PAR ICI LES PEPETTES! Tu fais des vaches d'économies!

2)LA SANTE :
Une cup, c'est du silicone médical. Donc un produit neutre. Pas de conservateur, pas de parfums, pas de "je sais pas combien de produits cancérigènes.
Et autre avantage par rapport aux tampons : la cup n'assèche pas ton intimité!
La cup utilise un effet (léger) "ventouse" : le sang n'est pas au contact de l'air, donc il ne se dégrade pas (ou quasi) donc pas de risque (à priori) de choc septique comme ça peut arriver avec des tampons.


3) PAS D'ODEUR


Ben oui, puisque pas d'oxygène en contact continu avec le sang, pas d'oxydation de celui ci et donc pas d'odeur de vieux sang. CQFD (puisque vos pertes restent dans votre vagin, dans la cup)




4)CA RESTE EN PLACE 12H!!!!!!

Alors je sais pas vous, mais moi, changer de tampon ou de serviette jetables toutes les 4-6h j'aime pas. C'est chiant, faut avoir des toilettes à proximité immédiate, t'es toujours un peu gênée (même quand tu sais que bon sang, t'as pas à avoir honte et à te cacher) de sortir ton attirail de ton sac, que tu planques ta serviette dans ta paume de mains avant de la glisser le plus discrètement possible dans ta poche tout en zieutant que Paul Henry ou Marie Yvonne tes collègues ne t'ont pas grillé.
Avec la cup : FINITO CES EMBROUILLES!!!! Tu vides et rinces et mets ta cup le matin pépouze chez toi. Tu vis ta vis la journée, peinarde. Tu vides, rinces, replace ta cup le soir chez toi une fois rentrée.
C'est un CONFORT DE VIE DE OUF!!!!!




5) TON PERINEE PENSE A TON PERINEE

Ta cup va, naturellement, sans que tu y penses, muscler (un peu) et préserver donc la santé de ton périnée. Et ça c'est cool. Surtout si tu as déjà accouché par voie basse.
Alors NON ça remplace pas une rééducation du périnée hein, jeune mère. (fais ta rééducation. Mais vraiment, je te jure, fais là). Mais qd même, ça aide un peu. Pasque voilà.


Les inconvénients (oui pasqu'il y en a)

1)Faut être à l'aise avec son vagin.

On parle qd même de s'enfoncer une coupe en silicone dans le vagin. Et c'est plus large qu'un tampon. Mais vraiment. Alors faut la plier, puis l'enfoncer, puis faire en sorte qu'elle se déplie CORRECTEMENT (sinon gare aux fuites), etc. Le tout à l'aide de nos petits doigts délicats.
Donc oui, on a tout à fait le droit de pas se sentir top top à l'aise à l'idée de cette gymnastique intime de pas être trop emballé.e par l'idée de la cup. C'pas grave. Au moins tu SAIS que ça existe. ;)

2) Gare aux fuites!

Si ta cup n'est pas bien installée, bien dépliée, attention ça peut fuiter! (testé et pas approuvé par votre serviteuse)(j'invente des mots si je veux). Idem si tu as un flux fort (aka, t'as les chutes du niagara en coloris sirop de framboises dans ton intimité pendant ton cycle) ben c'est possible que ta cup elle tienne pas les 12h. (perso, y a un jour ou deux dans mon cycle ou je SAIS que j'ai intérêt à prévoir une vidange intermédiaire dans la journée, si je veux pas risquer les tâches rouges.)
Pasque oui, mettre une cup mais en devant doubler d'une protection supplémentaire (aka serviette hygiénique) ben tu perds un peu des intérêts de la chose quoi.

3) La cup s'apprivoise

Comprendre : les premirèes fois, ça va peut être pas aller aussi bien que tu pensais. Faut réussir à l'apprivoiser pour bien savoir la mettre correctement.
Sache aussi qu'il y a PLEIIIIIN de modèles différents, et que certaines cup conviendront à certaines morphologies et pas d'autres. Perso j'ai 2 cup, la première n'étant pas agréable d'utilisation et m'ayant presque fait abandonner l'idée de la cup. La 2è m'a réconcilié avec cet ustensile.






Donc si je récapitule : la cup, c'est écono-écolo et bien pour la santé de ton vagin. MAIS ça demande d'être à l'aide avec cette partie de son corps. Ca demande aussi un peu d'entrainement et de connaissance de soi, de son corps et de son cycle.

La cup existe en général en 2 taille : une pour les gen.te.s qui n'ont pas eu de bébé sorti.s par les voirs naturelles, et une pour les gen.te.s qui ont vécu un accouchement par voie basse.

Il y a pleiiin de marque différentes : divacup, fleurcup,... avec des formes similaires, mais un peu différentes, plusieurs coloris (ou pas) (si tu es sensible à cet argument) etc.

Encore une fois, je le redis, il ne s'agit pas de dire UTILISE UNE CUP!!!!!! Mais plutôt d'informer sur cet ustensile encore trop méconnu (même si ça commence à se répandre un peu) afin de permettre aux personnes concernées de faire un choix en connaissance de cause!

Allez promis, un jour je te parlerai serviette hygiénique lavable, ou SHL pour les intimes.

En attendant, keep care
et à bientôt!

(ps : article écrit à 23h33, avec une grosse flemme de relecture donc signalez moi les erreurs d'orthographe et grammaire svp. merci!)

18 avr. 2017

Retour sur le défi green blog 1

Bonjour bonjour!

ENFIN! Enfin je prends le temps pour un premier retour sur mon défi green blog! C'est pas comme si j'avais dit que j'en ferai un par moi et qu'on est déjà au 2/3 d'avril hein...
Ahem...

Or donc, qu'ai je donc fait niveau défi green en presque 4 mois?

Je reprends un peu ma petite liste de départ. Bon je ne vais parler que des choses sur lesquelles j'ai avancé hein... Et euh... A ma grande honte, j'ai pas avancé tant que ça (manque de temps et d'énergie...)

  • Alors je viens d'investir dans des SHL (serviettes hygiéniques lavables) et j'ai bien bien testé les 2 que j'avais déjà. Gros avantage : ca se lave facile à la main au jour le jour et ça sèche assez vite, surtout en hiver sur un radiateur de salle de bain (les radiateurs porte-serviettes). Pour le reste, on verra. J'aime bien ma cup même si y a toujours un moment du cycle où elle tient pas le coup et faut penser à prévoir une sécurité si j'ai pas accès à un endroit où la vider pendant la journée.

  •  Niveau légumes et fruits, on est toujours sur les légumes et fruits de saisons mais il faut avouer que c'est la morte saison et que les assiettes sont un peu tristounes. Heureusement j'ai un Amoureux et des enfant grands adeptes des pâtes donc ils souffrent pas trop. Moi je me languis de crudités, tomates, poivrons, concombre... vivement que ce soit la saison!
  • Je commence seulement à ramasser un déchet par jour. Bon du coup en fait je me limite pas à un par jour, quand je vois un déchet par terre, j'essaie d'avoir systématiquement le réflexe de le ramasser et de jeter dans la poubelle la plus proche. Parfois je pousse jusqu'à ramener chez moi si c'est recyclable.
  • Réduire la consommation en viande : et bien étonnamment ce n'est pas si dur, en tout cas chez moi. A la maison je ne consomme quasi plus de viande, c'est devenu rarissime. Et je fais mon propre seitan. Ce n'est pas compliqué, ça ne prend pas trop de temps mis à part la cuisson un peu longue mais qui ne nécessite pas une grosse surveillance.

     
  • J'ai investi dans un oriculi. Je ne l'ai pas encore bcp testé mais le principe est pas mal. C'est une sorte de cure-oreille en bambou quoi. Pour le moment j'en suis vraiment satisfaite.

     
  •  J'ai testé un shampoing solide et j'avoue, je suis dépitée. Je l'ai testé 2 ou 3 fois, en suivant les recommandation de la vendeuse/fabricante (ne laver que les racines). Bon déjà ne laver que les racines c'est pas si évident et surtout.... à chaque fois, CHAQUE FOIS, j'ai fini avec les cheveux plus gras et aspect plus sale, qu'AVANT le lavage... Obligée de refaire un shampoing... Je suis un peu échaudée et n'ose plus trop m'en servir du coup....
  • J'ai aussi testé les éponges konjac. Bon c'est sympa mais... L'Amoureux et les enfants n'ont pas du tout le réflexe de s'en servir.... Et moi je trouve que ça gratte pas assez, c'est trop doux pour moi. XD Après c'est une matière très agréable et, d'après la vendeuse/fabricante, pas besoin de mettre de savon. Du coup paraît que c'est très bon pour les peaux eczémateuses mais je ne peux pas confirmer vu qu'on l'a pas énormément utilisé sur Mystère (et donc qu'on a vu zéro résultat...)

Voilà,

J'essaie de refaire un billet dans un mois pour voir ce qui a avancé. Pour les sopalins en tissus, ça attendra cet été que j'ai le temps de les coudre.

A la prochaine!

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et vos retours de test écolo à vous! Je suis preneuse de toutes les bonnes idées!

Sous ma plume : Dans L'espace


Bonjour, Ca faisait longtemps!

Je viens enfin à bout de la demande de @ProfNinoche. Je lui devais un texte intitulé "Dans l'espace" avec comme contrainte majeure, d'en faire un tautogramme (kézako? Un texte ou toutes les lettres commencent par la même phrase. Bon j'ai un peu oublié de mettre la ponctuation mais je pense avoir rempli le contrat.) 
Dans l'Espace

Dans l'espace
Dansent les astres
Damage d'étoiles
De soleils et de comètes
De guerre lasse s'éteignent des novas
Dans une fournaise et une multitude d'éclats
De plus en plus l'Univers s'étend
Du moins est ce ce que nous disent les savants
Déboussollante image que cet infini étoilé
Des poètes ont célébré sa beauté
Du ciel nocturne, des Dieux là-bas cachés
Du fond de l'infini des Déesses nous observent
Doivent elles donc pleurer sur notre barbarie
De laquelle éclôt une violence indécente
De nous même sauront nous protéger à tout prix
De notre folie cet Univers chéri
De notre avenir il est ici question
De réponse je n'ai pas l'ombre d'une vision.